Léa Paci -
Il y a 6 mois 
Explorer les spécialités culinaires d’un pays fait partie des meilleurs moyens de se familiariser avec sa culture et ses traditions. Cela est particulièrement vrai pour la gastronomie allemande, qui marie le sucré et le salé pour créer des plats à la fois succulents et riches. Au-delà de la bière et des charcuteries, la gastronomie allemande offre des spécialités qui raviront vos papilles et vous transporteront au cœur de ce pays magnifique. Partons donc à la découverte de quelques-unes des spécialités culinaires de l’Allemagne.
La salade de pommes de terre
Quoi de mieux pour plonger dans la gastronomie allemande que de goûter à l’un de ses plats traditionnels ? La fameuse salade de pomme de terre, ou la « Kartoffelsalat », typique de la ville de Munich, est consommée pratiquement dans tous les repas et événements.
Cette salade se compose de morceaux de pomme de terre cuits, mélangés à de la mayonnaise et une vinaigrette aux herbes aromatiques. Un véritable délice pour les papilles, qui s’accompagne généralement de saucisses ou de schnitzels et se déguste à différents moments de la journée.
La salade de pommes de terre, plat allemand
La badische Schneckensuppe
Poursuivez votre escapade culinaire dans la gastronomie allemande en dégustant leur célèbre soupe aux escargots. Bien que cela puisse sembler peu appétissant de prime abord, vous pourriez vite changer d’avis. Cette soupe typiquement allemande est un incontournable lors d’une visite en Allemagne.
Vous découvrirez que le goût de cette soupe est assez unique, bien qu’elle s’inspire de la gastronomie française et badoise. Vous ne regretterez pas cette découverte, d’autant plus qu’elle est l’un des plats les plus emblématiques du pays. Vous pouvez accompagner cette soupe d’une bonne bière ou d’un verre de vin blanc pour une expérience complète.
La badische Schneckensuppe, plat allemand
Le Wiener Schnitzel
Si vous êtes amateur de viande, vous serez ravi de découvrir ce plat traditionnel de la gastronomie allemande. Présent sur toutes les tables, notamment lors des événements nationaux ou des repas de famille le week-end, le Wiener Schnitzel est un incontournable en Allemagne.
Ce plat, signifiant littéralement « escalope viennoise », est composé d’une tranche de veau pané, servie avec une tranche de citron et des pommes de terre pour plus de consistance. Si vous préférez une autre viande, le veau peut être aisément remplacé par du porc.
Le Wiener Schnitzel, plat allemand
L’apfelstrudel
Place au dessert, avec une spécialité typiquement allemande, qui est l’apfelstrudel. Dans ce gâteau, la pomme est au rendez-vous, mais d’une façon un peu spéciale.
En croquant dans ce gâteau, vous serez accueilli par une explosion de saveurs. Un mélange de noix concassées et d’amandes, la douceur de la cannelle, des raisins secs et de la pomme fondue, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée fine et croustillante. Ce délice peut même être accompagné d’une crème glacée pour encore plus de fraîcheur et de gourmandise.
L’apfelstrudel, spécialité typiquement allemande
La forêt noire
Vous pouvez conclure votre voyage culinaire en Allemagne en dégustant un autre dessert typique du pays : la Forêt Noire, ou la « Schwarzwälder Kirschtorte ». Inspiré par les massifs du Land de Bade-Wurtemberg, ce gâteau est servi dans pratiquement tous les cafés et restaurants du pays.
Pour les saveurs qui vous attendent, préparez-vous à découvrir un mélange de génoise moelleuse au cacao, à la fraîcheur et à la légèreté d’une crème chantilly onctueuse et fondante. Le tout est relevé par un goût exquis de cerises, intégrées dans le gâteau et saupoudrées sur sa surface. Ce dessert mérite le détour si vous êtes de passage en Allemagne.
La forêt noire, spécialité typiquement allemande
La gastronomie allemande est véritablement un voyage au milieu des saveurs et de la gourmandise. Ne ratez pas l’occasion de découvrir les plats traditionnels et typiquement allemands pour une exploration différente de la culture du pays.
Léa Paci -
Il y a 6 mois