Vincent Mabire -
Il y a 2 mois 
Jersey est une île souvent victime de ses voisins plus célèbres, alors que cette dernière abrite bien une scène gastronomique variée et diversifiée qui mérite amplement une exploration gustative. Cette île est considérée comme la plus grande des îles anglo-normandes et abrite un peuple qui a su, au fil des années, façonner une cuisine aux saveurs uniques. Avec son influence britannique et française, la cuisine jersiaise est une promesse de plats délicieux qui vous feront voyager. Découvrez une sélection de ses spécialités culinaires.
Les fruits de mer frais
Jersey est située dans les eaux de la Manche et est célèbre pour ses fruits de mer locaux et frais. En effet, cet archipel est réputé pour ses huîtres, connues pour leur goût délicat et leur haute qualité. La plupart du temps, ces dernières sont servies crues, agrémentées d’un léger filet de citron, ou bien cuites à la perfection.
C’est l’un des incontournables pour les amoureux de fruits de mer. Vous trouverez aussi les tourteaux et les homards, qui sont très populaires et appréciés soit en salade fraîche, soit bien grillés.
Déguster les fruits de mer frais à Jersey
La cuisine des îles anglo-normandes
L’un des plats les plus populaires, qui présente les caractéristiques de la tradition culinaire normande, est le Jersey bean crock. C’est un ragoût copieux composé de haricots et de porc.
Ce plat est cuit très longtemps afin de développer et d’optimiser toutes les saveurs de ces aliments. Les Jersey wonders sont des beignets sucrés délicieux, et le Jersey black butter est en réalité une confiture fabriquée à partir de pommes cuites avec du cidre.
Toutes ces spécialités reflètent la richesse de l’héritage des îles anglo-normandes.
Déguster le plat jersey bean crock
Produits laitiers de Jersey
La fierté de cet archipel réside dans ses vaches, dont le nom est également celui de l’île. Ces vaches, originaires de l’île, produisent un lait très riche en composés bénéfiques pour la santé et crémeux, qui est pour la plupart du temps utilisé pour fabriquer divers produits laitiers de grande renommée.
On retrouve le fromage de cette île, plus communément connu sous le nom de Jersey blue ou Jersey Brie. Ce fromage est fortement apprécié pour sa texture veloutée et son goût exquis. Vous pourrez aussi trouver du beurre, un produit phare de l’île pour sa qualité sensationnelle, l’aliment parfait pour cuisiner ou pour tartiner sur du pain tout chaud.
Déguster le fromage Jersey blue à Jersey
L’influence française et britannique
En raison de l’histoire chargée entre l’Angleterre et la France, la cuisine jersiaise arbore harmonieusement des éléments des deux pays et des différentes traditions.
En effet, on retrouve des plats tels que les Jersey Royals, qui sont une variété de pommes de terre cultivées sur l’île. Quant aux seafood pies, ce sont des tourtes à base de fruits de mer, un plat savoureux qui témoigne de la fusion culinaire de ces deux pays.
Déguster le plat le jersey royal
Les desserts de cette ile multiculturelle
Pour les amoureux de desserts sucrés, vous trouverez plaisir dans cette offre variée. En effet, une large gamme délicieuse de spécialités vous est proposée.
L’incontournable Jersey cream tea est servi avec une quantité importante de crème épaisse, de confiture locale, le tout sur des scones cuits. Les Jersey wonders ainsi que le Jersey fudge sont des friandises artisanales qui complètent parfaitement un repas copieux typiquement jersiais, idéales pour une pause gourmande ou une collation.
Déguster le dessert jersey cream tea
La cuisine de Jersey est un véritable trésor qui cache des spécialités gastronomiques qui méritent d’être dégustées afin de découvrir un peu plus les saveurset l’héritage unique de deux pays qui se sont rencontrés.
Vincent Mabire -
Il y a 2 mois